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パストラミorローストビーフ

2018/04/04

ファッションには全く関係ないのですが

私がアメリカに来ると
よく食すのがローストビール… おっと、ローストビーフ。

ローストビーフはみなさまお馴染みのアレですが
「パストラミ」って知ってます??

これを知ってる人は食通ですね。私は知りませんでした。いえ、アメリカに来るとたまに目にするので存在(名前)は知ってましたが食べた事はありませんでした。

wikiによると
香辛料で調味した肉の燻製食品。 コンビーフ同様、現代のような冷蔵技術がない時代に、牛肉を塩漬けにしてから燻煙することによって保存性を高めるために作られた。食塩水に漬けた赤身肉を少し乾燥させ、燻煙した後、粗挽き胡椒、ニンニク、コリアンダー、パプリカ、オールスパイス、マスタードなどの香辛料をまぶすのが一般的。

とあります。
うーん、よくわからん。

表題の写真がパストラミなのですが、
これ、なーんだ? って聞かれたら
ローストビーフって言っちゃいません?

いつもスーパーの中にある肉専門店のような所でローストビーフなどを買うのですが、
今回はそこで順番待ちしてる現地の一般アメリカ人(しかも3人)に聞いたんですよ。
「これ、ローストビーフでしょ?」って。

そしたら3人とも「これはパストラミだ!ローストビーフはあれだ!」って。

すごくないですか?みんなパストラミを知ってる!

それなら食べてみようじゃないの!って事で食べてみました。ローストビーフももちろん買いました。

そうなんです。食べてみると明らかに違うんです。
何て言うんだろう、ローストビーフよりも「ハムっぽい」。
全然違います。

もう私は「これはパストラミだ!」って言えますよ。
これで私も食通の仲間入りです!

ちなみに
両方ともにメッチャ美味いです!
アメリカに旅行の際にはぜひご賞味あれ!